Ερευνητικές μελέτες έχουν δείξει τον θεμελιώδη ρόλο της διατροφής στην υγεία και τη μακροζωία. Η τυπική αμερικανική δίαιτα, η οποία είναι γενικά υψηλή σε λιπαρά και ζάχαρη, έχει συσχετιστεί με μια ποικιλία προβλημάτων υγείας, όπως η παχυσαρκία, η υψηλή χοληστερόλη, η υπέρταση και ο διαβήτης τύπου 2. Επιπλέον, αυτά τα προβλήματα υγείας μπορεί να οδηγήσουν σε νεφρική νόσο, καρδιακή νόσο, νόσο του Αλτσχάιμερ και καρκίνο. «Δυστυχώς, η καμπύλη του διαβήτη τύπου 2 πηγαίνει προς τη λάθος κατεύθυνση και ζούμε περισσότερο», δήλωσε ο Gary Gibbons, διευθυντής του Εθνικού Ινστιτούτου Καρδιάς, Πνεύμονας και Αίματος. «Έχουμε λοιπόν έναν γηράσκον πληθυσμό που είναι όλο και πιο παχύσαρκος και έχει όλο και περισσότερη υπέρταση». Στο επόμενο άρθρο, θα συζητήσουμε τις επιπτώσεις της καλής διατροφής στη συνολική υγεία, ευεξία και μακροζωία.

 

Μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τελικά:

 

• Φρούτα και λαχανικά
• Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, όπως γιαούρτι και τυρί
• Πουλερικά χωρίς πέτσα
• Σολομός και άλλα ψάρια, όπως η πέστροφα και η ρέγγα
• Ξηροί καρποί και φασόλια
• Ολικής αλέσεως
• Μη τροπικά φυτικά έλαια, όπως έλαια ελιάς, καλαμποκιού, φιστικιού και καρθαμέλαι

 

Περιορισμός θερμίδων και μακροζωία

 

Σύμφωνα με αρκετές ερευνητικές μελέτες, η διατροφή, και συγκεκριμένα ο περιορισμός των θερμίδων, έχει συσχετιστεί με τη γήρανση. Στη δεκαετία του 1930, οι ερευνητικές μελέτες σε μια μεγάλη ποικιλία ερευνητικών μοντέλων, συμπεριλαμβανομένων των ζυμομυκήτων, της drosophila και του c. elegans (εργαστηριακές μύγες φρούτων και νηματώδεις), αρουραίοι και συγγενείς ποντικοί, έδειξαν μια σχέση μεταξύ μιας δίαιτας περιορισμένων θερμίδων και της παρατεταμένης διάρκειας ζωής. Οι ερευνητές σήμερα αρχίζουν να πηγαίνουν αυτές τις ερευνητικές μελέτες στο επόμενο επίπεδο αξιολογώντας τον τρόπο με τον οποίο διαφορετικά άτομα ανταποκρίνονται σε διαφορετικές προσλήψεις θερμίδων, προκειμένου να αποδείξουν τις φυσιολογικές και γενετικές παραλλαγές που σχετίζονται με την υγεία και τη μακροζωία. Ωστόσο, επειδή είναι δύσκολο για τους ανθρώπους να ακολουθήσουν οποιονδήποτε τύπο δίαιτας με περιορισμένες θερμίδες, είναι αδύνατο να προσδιοριστούν τα ισόβια αποτελέσματα και απαιτούνται ακόμη περαιτέρω ερευνητικές μελέτες.

 

Από την άλλη πλευρά, τα ποντίκια μπορούν τελικά να παρέχουν περαιτέρω στοιχεία λόγω της σημαντικά μικρής διάρκειας ζωής τους (μέσος όρος δύο ετών), καθώς και λόγω της ικανότητας ελέγχου κάθε πτυχής του εργαστηριακού τους περιβάλλοντος, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής. Ο καθηγητής JAX Gary Churchill είναι ένας από τους αρχιτέκτονες ενός ειδικού τύπου αποικίας ποντικών που είναι γνωστή ως Diversity Outbred (DO). Ως αποτέλεσμα της προσεκτικής, διασταύρωσης γενετικά καθορισμένων συγγενών στελεχών, αυτά τα ποντίκια επιδεικνύουν τον τύπο της τυχαίας εμφάνισης γενετικής παραλλαγής που θα βρείτε στον γενικό ανθρώπινο πληθυσμό. «Αρκετά ποντίκια με περιορισμένες θερμίδες στον πληθυσμό DO έχουν ζήσει απίστευτα μεγάλη διάρκεια ζωής», δήλωσε ο Τσόρτσιλ, «αρκετά έχουν φτάσει ακόμη και σχεδόν τα πέντε χρόνια ζωής», που είναι το ισοδύναμο ενός ανθρώπου που ζει περίπου 160 χρόνια, σύμφωνα με ερευνητικές μελέτες.

 

Ο Τσόρτσιλ έχει επίσης διαχωρίσει τα ποντίκια DO σε διάφορες ομάδες με διαφορετικές δίαιτες και περιορισμούς θερμίδων σε όλη τη διάρκεια της ζωής τους. Τα ζώα ελέγχου συνήθως ακολουθούν μια δίαιτα ad libitum («ό,τι μπορείς να φας»). Σε αρκετά ποντίκια δίνεται τροφή καθημερινά αλλά σε μειωμένη ποσότητα. Στα νηστικά ζώα δίνεται τροφή κατά βούληση τις περισσότερες ημέρες, αλλά περνούν ένα χρονικό διάστημα κάθε εβδομάδα χωρίς πρόσβαση σε τροφή. Όλα τα ποντίκια λαμβάνουν συχνές και εκτενείς φυσικές αξιολογήσεις για τη συλλογή δεδομένων που αργότερα μπορούν να συσχετιστούν με τη διάρκεια ζωής τους. Και, επειδή η γονιδιωματική αλληλουχία κάθε ποντικιού είναι γνωστή, η επικάλυψη των φυσιολογικών δεδομένων μπορεί τελικά να βοηθήσει στην παροχή περαιτέρω πρωτοφανών γνώσεων σχετικά με τη γενετική επίδραση της διατροφής, της δίαιτας και του περιορισμού των θερμίδων στη συνολική υγεία, ευεξία και μακροζωία, μεταξύ άλλων στοιχείων.

 

«Αν και είναι κατανοητό ότι πολλά ζωικά μοντέλα, όπως το στέλεχος ποντικιού C57BL6/J, μπορούν να ωφεληθούν από τον θερμιδικό περιορισμό, υπάρχουν επίσης στοιχεία που δείχνουν ότι τα αποτελέσματα μπορεί να είναι διαφορετικά ανάλογα με τη γενετική σύνθεση του ζώου», δήλωσε ο Τσόρτσιλ. «Το ίδιο θα ισχύει πιθανώς για τους περισσότερους ανθρώπους: ο θερμιδικός περιορισμός μπορεί να είναι ευεργετικός για ένα άτομο αλλά όχι για ένα άλλο. Μέχρι να κατανοήσουν οι ερευνητές αυτές τις ατομικές διαφορές, οι επαγγελματίες υγείας πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί σχετικά με τη σύσταση διατροφικών και διατροφικών αλλαγών στους ανθρώπους». Η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο η διατροφή επηρεάζει τα γενετικά στοιχεία της υγείας και της μακροζωίας μπορεί τελικά να οδηγήσει σε θεραπείες που μπορεί τελικά να βοηθήσουν στην αναστροφή των αρνητικών επιπτώσεων της κακής διατροφής, συμπεριλαμβανομένων των προβλημάτων υγείας όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο διαβήτης.

 

 

Ερευνητικές μελέτες έχουν βρει τον σημαντικό ρόλο της διατροφής στη μακροζωία. Η τυπική αμερικανική δίαιτα, η οποία είναι υψηλή σε λιπαρά και ζάχαρη, σχετίζεται με πολλά προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας και του διαβήτη τύπου 2 που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις, νόσο Αλτσχάιμερ, ακόμη και καρκίνο. Επιπλέον, αρκετές ερευνητικές μελέτες έχουν επίσης βρει ότι η διατροφή, και συγκεκριμένα ο περιορισμός των θερμίδων, σχετίζεται με τη γήρανση. Στο παραπάνω άρθρο, συζητήσαμε τα στοιχεία που δείχνουν τις επιπτώσεις της καλής διατροφής στην υγεία και τη μακροζωία. – Dr. Alex Jimenez DC, CCST Insight

 

 

 

Χυμός ζελέ τεύτλων

Μερίδες: 1
Χρόνος μαγειρέματος: 5-10 λεπτά

• 1 γκρέιπφρουτ καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
• 1 μήλο, πλυμένο και κομμένο σε φέτες
• 1 ολόκληρο παντζάρι, και φύλλα αν έχετε πλυμένα και κομμένα σε φέτες
• Πόμο 1 ίντσας τζίντζερ, ξεπλυμένο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο

Χυμός όλων των συστατικών σε υψηλής ποιότητας αποχυμωτή. Καλύτερα σερβίρεται αμέσως.

 

 

Μόνο ένα καρότο σας δίνει όλη την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Α

 

Ναι, η κατανάλωση μόνο ενός βρασμένου καρότου των 80 γραμμαρίων σας δίνει αρκετή βήτα καροτίνη ώστε το σώμα σας να παράγει 2 μικρογραμμάρια (mcg) βιταμίνης Α (απαραίτητη για την ανανέωση των κυττάρων του δέρματος). Αυτό είναι περισσότερο από τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Α στις Ηνωμένες Πολιτείες, η οποία είναι περίπου 1,480mcg. Είναι καλύτερο να τρώτε τα καρότα μαγειρεμένα, καθώς αυτό μαλακώνει τα κυτταρικά τοιχώματα επιτρέποντας την απορρόφηση περισσότερης βήτα καροτίνης. Η προσθήκη πιο υγιεινών τροφίμων στη διατροφή σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βελτιώσετε τη συνολική υγεία σας.

 

---

 

Το πεδίο των πληροφοριών μας περιορίζεται σε χειροπρακτικά, μυοσκελετικά, φυσικά φάρμακα, ευεξία και ευαίσθητα θέματα υγείας και / ή άρθρα, θέματα και συζητήσεις λειτουργικής ιατρικής. Χρησιμοποιούμε λειτουργικά πρωτόκολλα υγείας και ευεξίας για τη θεραπεία και υποστήριξη φροντίδας για τραυματισμούς ή διαταραχές του μυοσκελετικού συστήματος. Οι αναρτήσεις, τα θέματα, τα θέματα και οι ιδέες μας καλύπτουν κλινικά θέματα, θέματα και θέματα που σχετίζονται και υποστηρίζουν άμεσα ή έμμεσα το κλινικό πεδίο πρακτικής μας. * Το γραφείο μας έχει κάνει μια λογική προσπάθεια να παρέχει υποστηρικτικές παραπομπές και έχει προσδιορίσει τη σχετική ερευνητική μελέτη ή μελέτες που υποστηρίζουν τις δημοσιεύσεις μας. Διαθέτουμε επίσης αντίγραφα υποστηρικτικών ερευνητικών μελετών στο διοικητικό συμβούλιο και στο κοινό κατόπιν αιτήματος. Κατανοούμε ότι καλύπτουμε θέματα που απαιτούν μια πρόσθετη εξήγηση για το πώς μπορεί να βοηθήσει σε ένα συγκεκριμένο σχέδιο φροντίδας ή πρωτόκολλο θεραπείας. Επομένως, για να συζητήσουμε περαιτέρω το θέμα παραπάνω, μη διστάσετε να ρωτήσετε τον Δρ Alex Jimenez ή να επικοινωνήσετε μαζί μας στο 915-850-0900. Οι πάροχοι με άδεια στο Τέξας* και το Νέο Μεξικό* 

 

Επιμέλεια: Δρ Alex Jimenez DC, CCST

 

αναφορές:

 

• Peterson, Joyce Dall'Acqua. «Εξερευνώντας τη σύνδεση δίαιτας-ζωής». Το εργαστήριο του Τζάκσον, 15 Νοεμβρίου 2017, www.jax.org/news-and-insights/2017/november/diet-and-longevity#.
• Ντόνοβαν, Τζον. «Τρόφιμα για μακροζωία: Τροφές για μια μακρά, υγιή ζωή». WebMD, WebMD, 13 Σεπτεμβρίου 2017, www.webmd.com/healthy-aging/features/longevity-foods#1.
• Fontana, Luigi και Linda Partridge. «Προώθηση της υγείας και της μακροζωίας μέσω της διατροφής: Από τους οργανισμούς-μοντέλους στους ανθρώπους». Κύτταρο, Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ, 26 Μαρτίου 2015, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4547605/.
• Ντάουντεν, Άντζελα. «Ο καφές είναι φρούτο και άλλα απίστευτα αληθινά στοιχεία για τα τρόφιμα». Τρόπος ζωής MSN, 4 Ιουνίου 2020, www.msn.com/en-us/foodanddrink/did-you-know/coffee-is-a-fruit-and-other-unbelievably-true-food-facts/ss-BB152Q5q?li=BBnb7Kz&ocid=mailsignout#image= 24.